Home » CLOSTRIDIUM: LES REDOUTABLES BACTERIES by Mustapha Hennane
CLOSTRIDIUM: LES REDOUTABLES BACTERIES Mustapha Hennane

CLOSTRIDIUM: LES REDOUTABLES BACTERIES

Mustapha Hennane

Published
ISBN :
Kindle Edition
33 pages
Enter the sum

 About the Book 

L’étude des maladies microbiennes d’origines alimentaire constitue actuellementun secteur très important de la microbiologie alimentaire.Les microorganismes qui on été le plus souvent identifiés comme étant al’origine de ces manifestationsMoreL’étude des maladies microbiennes d’origines alimentaire constitue actuellementun secteur très important de la microbiologie alimentaire.Les microorganismes qui on été le plus souvent identifiés comme étant al’origine de ces manifestations pathologiques sont les salmonella sp ,staphylococcusaureus,campylobacter,clostridium perfringens(qui intervient dans environ 20% dunombre totale de cas)et clostridium butilinum.«H.Dupin et al, 1992»Les quelques 150 espèces de bacilles sporulés anaérobies appartenant au genreclostridium sont des germes saprophytes telluriques intervenant dans la putréfaction desdéchets organiques, ils peuvent aussi se trouver en commensaux de la Flore intestinale,surtout chez les herbivores mais également chez l’homme.